Graef UNA9 Slicer by GRAEF

Der mobile Allesschneider von Graef bietet sich für die Küche mit beengten Platzverhältnissen an.Wir haben lange überlegt, diese Maschine anzuschaffen. Dann haben wir zugeschlagen ... und waren ehrlich gesagt enttäuscht! Relativ laut (rund 68 db aus 1 m) und die Schnittergebnisse konnten insbesondere bei Wurst ganz und gar nicht überzeugen. Ja, die Maschine schneidet "alles", aber nicht sauber. :-( So bin ich der Sache auf den Grund gegangen:Das gezahnte Messer (Standard bei dieser Maschine) taugt für Brot, aber nicht für Wurst! Fettanteile werden sehr unschön regelrecht aus der Wurst herausgerissen. Selbst Schinken wird nicht wirklich gut damit geschnitten. Ein wenig vergleichbar, als wenn man mit einem Brotmesser Wurst schneiden würde! Und wenn die Maschine nicht nur als Brotschneider her halten soll, dann sollte man von vornherein die Anschaffung eines glatten Messers einkalkulieren und am Besten gleich dazu bestellen:  Graef 145350 Messer glatt . Nur mit dem glatten Messer erzielt man bei Wurst und Schinken wirklich saubere Ergebnisse, nahezu wie vom Fleischer!Die Reinigung der Maschine ist recht einfach, da alle relevanten Teile ohne Werkzeug abnehmbar sind (Schlitten, Messer, Messerabdeckung). Das Kabel wird einfach nur ins Gerät hinein gestopft, na ja, ist aber OK. Der Geräuschpegel ist leidlich hinnehmbar. Die Einstellung der Schnittdicke ist leichtgängig und gut in mm markiert. Der Motor vollbringt wahre Wunder, ist kaum zu bremsen und schon gar nicht zum Stillstand zu bringen. Hut ab, bei der kleinen Leistung! Dauerbetriebsfest ist er nicht, aber das ist für den Hausgebrauch auch kaum von Nöten.Kurz: Gute kleine, transportable und sehr wertige Maschine von Graef mit 3 Jahren Garantie und "Made in Germany". Aber m.M. nach gehört das glatte Messer für vernünftige Ergebnisse bei Wurst und Schinken unbedingt dazu! Graef 145350 Messer glatt

Wir haben lange hin und her überlegt, ob wir das Geld für diesen Allesschneider wirklich ausgeben sollen.Schlussendlich haben wir es doch gewagt und sind bisher auch sehr zufrieden.Die Maschine war Originalverpackt und von Amazon sogar nochmal in einen größeren Karton gut eingebettet.Wenn man sich mit der Handhabung vertraut gemacht hat, ist die Maschine sehr einfach zu bedienen und zu reinigen/pflegen.Am Anfang war ich etwas skeptisch was die Standfestigkeit angeht, aber diese Zweifel sind völlig ausgeräumt: Diese Maschine haut so schnell nichts um!Kein wackeln, kein rutschen kein klemmen oder haken. Das Teil läuft wie Butter und schneidet auch frisches weiches Brot vom Bäcker einwandfrei.Sehr gut finde ich, dass es einen Dauerschalter gibt. Bei meiner vorigen Maschine musste ich permanent zwei Knöpfe drücken und hatte jedes Mal fast einen Krampf in der Hand. In einer anderen Rezension hatte ich von einem Antriebsausfall nach kurzer Zeit gelesen. Ich hoffe doch sehr, dass das ein Einzelfall war.Bisher kann ich nur sagen, dass der Motor einen guten Eindruck macht und keinerlei Probleme damit hat, zwei ganze Brote in einem Rutsch zu Scheiben zu schneiden.Auf der Homepage von Graef habe ich gesehen, dass es für die Maschine noch ein weiteres, glattes Schneideblatt gibt. Man kann es für 25€ bestellen.Ich hätte mir bei dem verhältnismäßig hohen Anschaffungspreis gewünscht, dass es dieses Blatt kostenlos dazu gibt. Deswegen ein Punkt Abzug.Nachtrag vom 21. Juli 2014:Die Maschine läuft auch nach anderthalb Jahren noch wie am ersten Tag :-)Nachtrag vom 4.9.2020:Immernoch einwandfrei! Auch langfristig hat sich dieser Kauf absolut gelohnt.

Sie haben keinen Platz in der Küche für einen Allesschneider? Irrtum, Sie haben! Das Gerät ist wirklich klein zu versorgen, sehr praktisch mit integrierter Kabelbox. Natürlich nicht für den Dauergebrauch mit hartem Bünderfleisch geeignet, Vorsicht, das Getriebe nimmt Überlastung mit grossen, harten Fleischbrocken übel. Bei mir passiert, allerdings erstklassiger Reparaturservice auf Kulanz (nach Ablauf der Garantiefrist!). Wechselmesser erweitern das Benutzungsspektrum, eine vollwertige Alternative zu klobigen Klötzen für den gelegentlichen Hausgebrauch. Ein (je nach Empfindlichkeit) negativer Punkt: das Gerät ist ziemlich laut.

Die Maschine ist tatsächlich sehr platzsparend und dennoch robust.Man darf sie sie nicht vergleichen mit den großen professionellen schweren Schneidern oder den großen für den Privatgebrauch. Wenn es Superstabil sein soll, dann sind die die bessere Wahl. Aber braucht man das?Was kann man denn mit dieser Maschine machen?Brot schneiden geht. Allerdings habe ich sehr hartes Brot nicht probiert. Meist schneiden wir das ohnehin per Hand.Schinken, Wurst, Käse, Roastbeef - das alles geht wunderbar. Mit den (optional erhältlichen) glatten Messer gehts noch besser (=glatter). Auch sehr dünn. Man kann auch dünner schneiden als wir so wollen (oder es vom Metzger bekommen).Die Maschine ist unerwartet stabil und durch den Zwang den Schlitten zu schieben und gleichzeitig einen Knopf drücken zu müssen kann man eine "Zweihandbedienung" erzeichen = sicher.Nicht so gut finde ich den Halter - hier wären etwas stabilere Spitzen gut, damit das Schnittgut nicht von der Platte rutscht, wenn der Schlitten zurückgeführt wird.Alles in Allem - ich würde sie wieder nehmen.

I like the slicer, the design is cool and its pretty easy (and safe) to use. The only downside is cleaning it is a bit of a pain. The sliding bed, blade cover and blade come off easily enough, but you can't do much other than wipe down the rest - and as the moving parts are lubricated with Vaseline its necessary to avoid wiping those bits.